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2019年春季食品安全預警公告
來源:魯甸縣人民政府食品安全委員會辦公室 點擊數:9785次 更新時間:2019-3-12 14:48:45

      春季氣溫逐步升高,濕度加大,各類病原微生物繁殖活躍,食源性疾病發生率逐步升高,為防范和減少群體性食品安全事件發生,確保廣大人民群眾的飲食安全和身體健康,特發布2019春季食品安全預警公告:

      一、預防細菌性食物中毒。廣大群眾要徹底消除“不干不凈吃了沒病”的僥幸心理,增強食品安全意識,外出就餐時,要選擇信譽度高、證件齊全的飯店,盡量選擇煮熟煮透的食物,慎食生菜、涼菜,養成良好的個人衛生習慣,不喝生水。

      二、預防馬鈴薯中毒。我縣馬鈴薯消費市場較大,很多人家里儲存著馬鈴薯,發芽的馬鈴薯會產生大量的龍葵素,若不慎食用易引發龍葵素中毒,所以請勿食用發芽的馬鈴薯。

      三、預防四季豆中毒。目前,四季豆開始上市,如果烹調時加熱不徹底,豆角中含有的紅細胞凝集素和皂甙毒素未被破壞,食用后容易引發中毒。廣大人民群眾和餐飲單位在加工四季豆時要嚴格按照“一洗二浸三燙四烹調”的工序進行,食用前必須燒熟煮透。

      四、預防亞硝酸鹽中毒。腌制的酸菜、咸菜、臘肉、香腸、血豆腐、咸鴨蛋等食品中含有亞硝酸鹽,一次食用過多或食用顏色過深的酸菜、咸菜,容易引發亞硝酸鹽中毒。建議廣大群眾在食用腌制食品前,多漂洗、浸泡棄水、煮沸濾湯等方式減少腌制食品中的亞硝酸鹽含量。

      五、預防山野菜中毒。隨著天氣轉暖,各種山野菜陸續生長。但野生植物中有可食和不可食兩部分,并且同一種植物在不同成長階段毒性也不同。如黃花菜等植物嫩芽有毒,成熟以后才可以食用,而柳蒿芽、灰菜等植物的嫩芽可食,成熟或較大的卻有毒不可食;野芹菜、野韭菜外觀看起來很像普通蔬菜可食,但實際上是有毒野菜。為預防野生植物中毒,在采摘食用前應先掌握所采摘植物的有關屬性再選擇是否采摘、食用,不食用不了解、沒有食用過的野菜。

      六、預防野生菌中毒。不要購買或食用不熟悉的野生菌。餐飲經營單位嚴禁供應野生菌,也不代顧客加工制作野生菌。

      各鄉鎮、各相關職能部門要充分利用廣播、電視、宣傳欄等媒體,廣泛宣傳食品安全科普知識,引導和教育廣大人民群眾樹立正確安全的飲食觀念。一旦發生頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等疑似食物中毒癥狀,應立即撥打120急救電話,并立即采取催吐等方法進行自我救治,減少有毒物質對身體的損害;盡量保留中毒發生時食用食物樣品和嘔吐物、腹瀉物,為專業機構檢驗檢測和醫療救治提供參考。各醫療機構和有關單位要認真執行食物中毒報告制度,一旦發現食物中毒事件,應及時向當地人民政府、衛計部門和食品安全委員會辦公室報告。


      特此公告



                                                      魯甸縣人民政府食品安全委員會辦公室

                                                                        2019年3月12日

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